Nido. Ravióli de cogumelos e trufa (R$ 97) servido ao molho mascarpone e Parma feito pelo chef veneziano Rudy Bovo (98122-3944) — Foto: Divulgação/Lipe Borges
RESUMO
Sem tempo? Ferramenta de IA resume para vocêGERADO EM: 29/08/2024 - 05:05
"Culinária com Cogumelos e Tofu: Menu Especial em Homenagem ao Criador do Carpaccio"
Cogumelos são versáteis e nutritivos,ideais para variados pratos. Destacam-se por sabor e textura em massas,risotos e sopas. Rica fonte de vitaminas e minerais. Além disso,tofu é explorado em diversas receitas. Restaurante homenageia criador do carpaccio com menu especial.O Irineu é a iniciativa do GLOBO para oferecer aplicações de inteligência artificial aos leitores. Toda a produção de conteúdo com o uso do Irineu é supervisionada por jornalistas.
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Cogumelos são fáceis de serem preparados,e o melhor é que primam pela versatilidade. Oferecem sabor e textura aos pratos e podem ser usados em massas,risotos,sopas e pizzas,ou misturados com polenta. Há ainda o valor nutricional,pois são ricos em vitaminas do complexo B,cobre,potássio e fibras.
Tofu de todas as formas: Confira receitas servidas em restaurantesCriador do carpaccio: Restaurante homenageia Harry’s Bar de Veneza com menu especial
Confira uma seleção de pratos com cogumelos
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Rudä. Cogumelos grelhados e abóbora cabotiá (R$ 79) feitos em manteiga noisette e com purê de abóbora defumada,farelo de pão tostado e fonduta de queijo Pardinho (98385-7051) — Foto: Divulgação/Vantuil Costa
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Margutta. Polenta ao creme com funghi (R$ 82) aromatizada com azeite trufado (2259-3718) — Foto: Divulgação/Ricardo Bhering
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Lamen Hood. O bun vegano (R$ 25,90) leva shiitake grelhado na wok,molho agridoce e conserva de repolho-roxo no pão chinês (3215-2139) — Foto: Divulgação/Selmy Yassuda
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Peixoto Sushi. Yakisoba (R$ 55) de cogumelos shiitake e shimeji salteados na manteiga (99839-3895) — Foto: Divulgação/Daniel Chiacos
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Jotabê. Pizza vegana (R$ 69) com molho de tomate italiano,mix de cogumelos no shoyu,alho-poró e tomate italiano; para finalizar,orégano (97085-6262) — Foto: Divulgação
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Nido. Ravióli de cogumelos e trufa (R$ 97) servido ao molho mascarpone e Parma feito pelo chef veneziano Rudy Bovo (98122-3944) — Foto: Divulgação/Lipe Borges
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